Taco’yu 5 dolara satarak Michelin yıldızı aldı – Son Dakika Hayat Haberleri
Mexico City’nin San Rafael semtinde bulunan Taquería El Califa de León, bu hafta başında yayınlanan ilk Meksika Michelin Rehberi’nde bir yıldız alarak bu onuru alan ilk Meksika taco standı oldu. Taquería El Califa de León’da en az 20 yıldır müşterilere hizmet veren şef Arturo Rivera Martínez’e, çarşamba günü ünlü tacos’unu hazırlarken ünlü beyaz şef ceketi hediye edildi.
Rivera Martínez yaptığı açıklamada şunları söyledi: “Sır, tacomuzun sadeliğindedir. Bu sadece bir tortilla, kaliteli et, kırmızı veya yeşil sos. Bu kadar” Diyor.
Taquería El Califa de León, 50 yılı aşkın bir süredir küçük bir dükkanda faaliyet gösteriyor ve adını Meksikalı boğa güreşçisi Rodolfo Gaona’dan alan Gaonera taco’suyla tanınıyor.
Michelin Rehberi internet sitesinde yer alan açıklamada “Bu mağazada tezgahta yalnızca bir avuç insanın sığabileceği kadar yer var ama burada hazırlanan Gaonera taco olağanüstü. İnce dilimlenmiş dana filetosu ustalıkla pişirilir, sadece tuz ve bir tutam limonla tatlandırılır. Aynı zamanda ikinci bir aşçı da mükemmel mısır ekmeğini hazırlıyor. Ortaya çıkan kombinasyon saf, temiz ve mükemmel…” Şunları beyan etti:
Müşteriler, yukarıda bahsettiğimiz meşhur Gaonera taco’nun yanı sıra, plastik tabakta 3 farklı lezzeti de yaklaşık 5 dolar karşılığında tadabilecekler, ” diye konuştu.“Bu taco, bu çapta et ve tortilladan başka bir şeye ihtiyaç duymaz, bu iki malzeme yeterlidir.” Diyor.
